Gyömbéres Yungas zöldbanán muffin

Hozzávalók:

2 ek zsír
2 ek méz
2 ek (púpos) Yungas zöldbanánliszt
2 tojás
3 ek kókusztej
1 tk vanília őrlemény vagy esszencia
1 tk őrölt gyömbér
1 db érett banán, pépesítve

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra.
2. A hozzávalókat alaposan keverjük össze, majd helyezzünk muffin papírt a 12 lyukú muffin formába.
3. Töltsük egyenletesen a tésztát a muffin papírokba, majd süssük kb. 18-20 percig, illetve amíg jól átsül. (Tűpróba!) Díszíthetjük továbbra, kedvünk szerint a tálaláskor…