Sárgabarackos datolya szelet

Hozzávalók:

6 ek apróra szeletelt, hámozott sárgabarack, vagy „mindenmentes” sárgabarack lekvár
2 ek Yungas zöldbanánliszt
3 ek magotott, apróra szeletelt datolya
2 ek kókuszreszelék
2 ek állati zsiradék
1 tojás
1 teáskanál glutén mentes szódabikarbóna
½ citrom friss leve

Elkészítés:

1. Minden összetevőt helyezzünk egy nagy tálba, majd alaposan keverjük össze. (mixerrel közepes sebességen kb 40-60 másodperc alatt elvégezhető.) Ennél a receptnél nincs jelentősége az alapanyagok felhasználási sorrendjének.
2. A tésztát egyenletesen elosztva tegyük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd helyezzük a sütőbe.
3. 150 ° C hőmérsékleten süssük 30 percig, vagy amíg aranysárga nem lesz.
4. Tortarácson kihűtve négyzet alakúra szeleteljük.