Mákos zöldbanán pite

– Hozzávalók a tésztához:

5 ek (csapott) Yungas zöldbanánliszt
3 evőkanál kókuszliszt
4 db tojás
3 ek zsír
1 tk szódabikarbóna
½ citrom leve
Fél mkk só
Kb. 5 ek víz

– Hozzávalók a mákkrémhez:

10 ek frissen őrölt mák, (ebből lehet 2 ek pellet, opcionális)
4 ek zsír
3 db tojás
2 ek méz
1 marék mazsola
2 dl kókusztej (mandulatej, kesudió tej..)

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 150 ° C –ra,a tepsinket béleljük ki sütőpapírral.
2. Alaposan keverjük össze a tészta hozzávalóit, csak annyi vizet öntsünk hozzá,hogy a tészta kenhető legyen.
3. A sütőpapírra öntsük rá, kenjük el egyenletes arányban a tésztát.
4. A kókuszzsír kivételével a mákkrém hozzávalóit alaposan keverjük össze, a magtejben állandó keverés mellett, kicsit főzzük meg.
5. Amikor a mák és a pellet összefőtt, keverjük bele a zsírt, majd egyenletesen kenjük rá a tésztára.
6. Az előmelegített sütőben 20 percig süssük. (A sütés végén a mákkrém puha állagú lesz, kihűlés közben a zsír visszadermedése miatt a mákon egy „hártya” keletkezik,ez a folyamat normál része.)
7. A mákos zöldbanán pite tetejét megkenhetjük paleo-csokival, szórjuk meg ízlés szerint mazsolával, vagy tejszínes máköntettel is kínálhatjuk…